folclor
Escápate a la magia: Guía definitiva de los Pueblos Mágicos del Edomex para Semana Santa 2026
Si vives en la CDMX, sabes que cuando llega la Semana Santa (que este 2026 cae entre el 29 de marzo y el 5 de abril), la ciudad respira, pero tú probablemente estés buscando desesperadamente un respiro diferente. El Estado de México es ese “patio trasero” privilegiado que no solo nos ofrece aire limpio, sino
El atole agrio como herencia culinaria mesoamericana
El atole agrio es una de las bebidas más antiguas y representativas de México. Su origen se encuentra en técnicas tradicionales de fermentación del maíz que han sobrevivido por generaciones. A diferencia de los atoles dulces o especiados, esta preparación se distingue por su sabor ligeramente ácido y por valorar la transformación natural del grano.
